In erster Linie arbeiten der Wirtschaftsleiter und die Wirtschaftsleiterin
der Fachrichtung Hauswirtschaft in Alten- und Kinderheimen, in
Krankenhäusern und Sanatorien, in Heimen für behinderte Menschen sowie in
Hotels, Kantinen und bei Caterern. Desweiteren können sie in privaten
Haushalten und in landwirtschaftlichen Großbetrieben beschäftigt sein. Zu
ihren Aufgaben gehört die Erstellung der Speisepläne, wobei sie die gesunde
und abwechslungsreiche Verpflegung berücksichtigen. Außerdem veranlassen
sie die Zubereitung der Mahlzeiten und teilen dazu die Mitarbeiter bzw.
Mitarbeiterinnen ein, koordinieren die Arbeitsabläufe in der Küche und
überwachen die Einhaltung der Hygienevorschriften. Neben diesen Tätigkeiten
veranlassen sie die Reinigung und die Pflege der Wohn- und Arbeitsräume
sowie der im Haus benötigten Wäsche. Das Budget der Wirtschaftsabteilung
wird von ihnen erstellen und überwacht und die angehenden Fachkräfte
ausgebildet. Die Gehälter sind von der Berufserfahrung abhängig und können
bei der entsprechenden Qualifikation über dem Durchschnittsgehalt liegen.
