Der Sous-Chef und die Sous-Chefin sind in den Gastronomiebetrieben, wie
Restaurants, Hotels, auf Ausflugs- und Kreuzfahrtschiffen oder in den
Heimen und Krankenhäusern angestellt. Sie sind die Stellvertreter vom
Küchenchef bzw. der Küchenchefin und übernehmen einiges der
organisatorischen Arbeiten.
In der Küche organisieren sie die anfallenden Arbeiten und sorgen dafür,
dass die benötigten Lebensmittel sowie die Zutaten rechtzeitig bestellt
werden. Außerdem nehmen sie die Lieferungen entgegen und lagern sie
fachgerecht. Bei der Gestaltung der Speisekarte wirken sie mit und für
die Veranstaltungen besprechen sie die Speisewünsche mit den Gästen.
Das Gehalt, der Lohn bzw. der Verdienst, sind neben der Region von der
Berufserfahrung und der Verantwortlichkeit oder von der Lohntabelle
abhängig. Zur Orientierung haben wir auf dieser Seite einen
Gehaltsvergleich mit dem Durchschnittsgehalt eingestellt. Mit dem
Gehaltsrechner, kann der Nettoverdienst ausgerechnet werden.
