Restaurantfachleute arbeiten überwiegend in Hotels, Pensionen, Restaurants und Gasthöfen. Sie müssen verantwortungsbewusst sein, da sie den gesamten Restaurantbetrieb organisieren und koordinieren. Um den Beruf ausüben zu können sollte man flexibel sein, die Arbeitszeiten sind meistens abends und auch an Wochenenden sowie Feiertagen muss gearbeitet werden. Zu ihren Aufgaben gehört die Absprache mit dem Koch in Bezug auf den Speiseplan. Im Restaurant müssen sie auf Sauberkeit und Ordnung achten sowie die Tischdekoration überprüfen. Sobald die Gäste eintreffen werden sie von den Restaurantfachleuten begrüßt und an einen Tisch geführt. Nach dem reichen der Speisekarten ziehen sie sich diskret zurück bis die Gäste gewählt haben. Danach nehmen sie die Bestellung auf und geben sie an die Küche und die Bar oder Getränkeausgabe weiter. Sie kennen sich mit allen Speisen und den Zutaten aus, so dass sie die Gäste bei Bedarf beraten können. Außerdem sind sie in der Lage den Passenden Wein zum Gericht zu empfehlen. Beim Servieren und beim abräumen der Tische müssen sie ebenfalls freundlich sein und dürfen sich nicht aus der Ruhe bringen lassen.
