Der Oberkellner und die Oberkellnerin arbeiten überwiegend in Restaurants und Hotels mit Restaurant. Weitere Möglichkeiten zur Beschäftigung finden Sie in den Restaurants der Bahn
Und auf Kreuzfahrtschiffen. Gegenüber den Gästen repräsentieren sie das Restaurant oder den Bereich für den sie zuständig sind. Zu ihren Aufgaben gehört das begrüßen der Gäste und das anbieten von Plätzen. Außerdem reichen sie ihnen die Speisekarten und nehmen die Bestellungen auf. Bei Bedarf beraten sie die Gäste über die Speisen und die dazu passenden Getränke. Wenn nötig geben sie Auskunft über die Zusammensetzung eines Menüs oder über spezielle Zubereitungsarten. Fremdsprachige Fachbegriffe erläutern sie und wenn es einmal Beschwerden geben sollte, bemühen sie sich um Abhilfe. Mit dem Koch sprechen sie die Speisekarte durch und informieren sich über besondere Tagesempfehlungen. Es gehört zu ihren Tätigkeiten das Servicepersonal zu beaufsichtigen und den Serviceablauf zu überwachen. Außerdem sorgen sie dafür dass vom Servicepersonal die Abrechnung erledigt wird und bei Bedarf frische Tischwäsche aufgelegt wird.
