Der Küchenmeister und die Küchenmeisterin arbeiten in erster Linie in
Hotels und Restaurants. Sie können aber auch in Jugendherbergen,
Betriebskantinen, Krankenhäusern usw., tätig sein. In den Küchen
übernehmen sie die Fach- und Führungsaufgaben und sind außerdem für die
Planung, Steuerung sowie Überwachung der Arbeitsprozesse und die
Qualitätssicherung der Produkte zuständig.
In ihrem Zuständigkeitsbereich müssen sie die Hygienevorschriften und die
sonstigen gesetzlichen Regelungen beachten. Zu ihren Aufgaben gehört der
Einkauf von Lebensmitteln und Küchenutensilien. An die Mitarbeiter
verteilen sie die Aufgaben, leiten sie an und kontrollieren die
ausgeführten Arbeiten. Außerdem planen sie Marketingmaßnahmen und
kontrollieren in ihrem Verantwortungsbereich die Kosten.
Die Höhe von ihrem Verdienst, Lohn oder Gehalt, wird in der Regel vom
Tariflohn bestimmt. Wir haben auf dieser Seite einen Gehaltsvergleich mit
dem Durchschnittseinkommen eingestellt. Außerdem finden sie hier einen
Gehaltsrechner zum berechnen des Nettolohns.
