Das geeignete Arbeitsumfeld finden ein General Manager und eine General
Managerin für Gastronomie vor allem in Hotels und Restaurants und bei
Caterern. Desweiteren können sie in Sanatorien und Kurheimen oder auf
Kreuzfahrtschiffen beschäftigt sein. Sie übernehmen eigenverantwortlich die
Leitung eines gastgewerblichen Betriebes. Sie vertreten und überwachen die
Interessen sowie die Geschäftspolitik der jeweiligen Unternehmen. Zu ihren
Aufgaben als Leiter von einem Hotel oder Restaurants gehören alle die
Personal-, Arbeits- und Betriebsangelegenheiten. Unter anderem betreuen sie
die Gäste, übernehmen die Planung von verkaufsfördernden Aktionen und von
neuen Investitionen sowie die Entwicklung von Geschäftsstrategien. Zu
ihren Aufgaben kann aber auch das Servieren von Speisen und Getränken oder
das mitwirken bei der betrieblichen Ausbildung. Die Gehälter sind von der
Berufserfahrung abhängig und können bei der entsprechenden Qualifikation
über dem Durchschnittsgehalt liegen.
