Das geeignete Arbeitsumfeld für den Gastronomiebetriebswirt und die
Gastronomiebetriebswirtin bieten Restaurants, Systemgastronomiebetriebe,
Betriebskantinen und Schulkantinen, Hotels sowie Erholungs- und
Ferienheime. Sie können aber auch in Warenhäusern und Verbrauchermärkten
mit Restaurant, in Sanatorien und Rehabilitationseinrichtungen oder
Krankenhäusern beschäftigt sein. In den entsprechenden Betrieben übernehmen
sie in der Regel qualifizierte Fach- und Führungsaufgaben. Sie übernehmen
ökonomisch und eigenverantwortlich die Leitung eines gastgewerblichen
Betriebs und projektieren dazu die geeigneten Geschäftsstrategien. Sie
befassen sich mit der Planung von neuen Investitionen, den durchführen der
Kostenkalkulationen und dem durchführen von
Wirtschaftlichkeitsuntersuchungen. Außerdem gehören die Gestaltung der
Öffentlichkeitsarbeit und die Entwicklung von geeigneten Werbestrategien zu
ihren Aufgaben. Neben diesen Tätigkeiten übernehmen sie die Organisation
von Banketts und Veranstaltungen, die Planung des Personalbedarfs und die
Anweisung der Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen. Die Gehälter sind von der
Berufserfahrung abhängig und können bei der entsprechenden Qualifikation
über dem Durchschnittsgehalt liegen.
