Der Food and Beverage Manager sowie die Food and Beverage Managerin
arbeiten vor allem in Hotelsund Restaurants, Gasthöfen und Kantinen oder
bei Caterern. Sie sind für die Leitung der für die Speisen und Getränke
zuständigen Hauptverwaltungen verantwortlich. Dabei handelt es sich um
die Küche, das Restaurant, den Etagenservice, den Einkauf usw.
Nach einkaufspolitischen sowie lagerungstechnischen Gesichtspunkten,
optimieren sie im Einkauf die Bestellmengen. Außerdem koordinieren sie
die Arbeitsabläufe, überwachen den Serviceablauf, organisieren die
Vorbereitungen für Bankette und kümmern sich um die Gäste. Außerdem
kontrollieren sie die Gewinn-Verlust-Berichte der einzelnen Abteilungen
und erledigen die Abrechnungen.
Die Höhe vom Lohn, Verdienst oder Gehalt ist von der Qualifikation, der
Berufserfahrung und eventuell vom Tariflohn oder der Gehaltstabelle
abhängig. Auf dieser Seite haben wir einen Gehaltsvergleich mit dem
Durchschnittslohn eingestellt und einen Gehaltsrechner zum berechnen vom
Nettolohn.
