Als Food and Beverage Assistant kann man in Hotels, Restaurants und
Gasthöfen sowie in Kantinen und bei Caterern arbeiten. Weitere
Beschäftigungsmöglichkeiten finden sie auf Kreuzfahrt- und
Tagesausflugsschiffe und im Gesundheitswesen. In den Hotels und den
sonstigen Gastronomiebetrieben unterstützen sie die Hauptabteilungen für
Speisen und Getränke. Das heißt, sie arbeiten in der Küche, im Restaurant
und im Service, im Keller, im Einkauf und im Magazin im Bankettbereich und
im Etagenservice. Sie wirken in zahlreichen Bereichen mit, wie zum
Beispiel beim zubereiten der Speisen und Getränke oder im Einkauf und sind
in diesen Bereichen mitverantwortlich. Zudem befassen sie sich mit der
Koordination der Arbeits- und Produktionsabläufe und sind für die
Überwachung des Serviceablaufes zuständig und kümmern sich um die
Erledigung der Abrechnungen, wirken bei der Erstellung der Gewinn- und
-Verlustrechnung, bei der Gestaltung der Speisen- und Getränkekarten und
bei der Preiskalkulation mit. Ihr Einkommen bzw. der Stundenlohn hängen von
der Berufserfahrung ab.
