Der Fleischer und die Fleischerin arbeiten in der Fleisch- und
Wurstwarenindustrie, in Fleischgroßmärkten oder in den Fleischerfach- und
Einzelhandelsgeschäften. In den Schlacht- und Zerlegebetrieben gehört das
schlachten der Tiere zu ihren Aufgaben. Außer dem schlachten müssen sie
die Tiere entbluten, enthäuten und ausnehmen. Danach werden die Tiere
zerlegt.
Das Fleisch bereiten sie zum Verkauf vor indem sie die Fleischstücke zu
Braten, Schnitzel oder Gulasch schneiden oder zu Hackfleisch mahlen.
Außerdem stellen sie Wurst her, der sie je nach Rezept Gewürze und
Konservierungsmittel beimischen.
In der Regel wird ihr Gehalt, der Lohn oder Verdienst von den
Anforderungen und der Berufserfahrung bestimmt. Zur Orientierung haben
wir auf dieser Seite einen Gehaltsvergleich mit dem Durchschnittslohn und
einen Gehaltsrechner zum berechnen des Nettoeinkommens, eingestellt.
