Fachverkäufer/innen im Lebensmittelhandwerk mit der Fachrichtung Bäckerei sind meistens in Bäckereien und Einzelhandelsgeschäften tätig. Sie können aber auch in der Gastronomie, in Hotels oder bei Catering- Unternehmen Beschäftigung finden. Der Schwerpunkt ihrer Tätigkeiten ist das verkaufen von Backwaren. Sie kennen alle Inhaltsstoffe und Bestandteile der Produkte die sie verkaufen und können die Kunden darüber informieren, natürlich wissen sie auch welche Produkte für Diabetiker geeignet sind. Zu ihren Aufgaben gehört auch das präsentieren der Bäckereiprodukte in der Auslage und sie müssen im Verkaufsraum für Ordnung und Sauberkeit sorgen. Für die Kunden schneiden sie Brot und Kuchen auf, belegen Brötchen und bereiten eventuell auch kleine Imbisse vor. Für besondere Anlässe nehmen sie Bestellungen entgegen und sorgen dafür das die Ware zum Abholungstermin gerichtet ist. Von der Backstube oder vom Fahrer der Großbäckerei nehmen sie die Ware entgegen und präsentieren diese ordentlich auf Kuchenplatten oder in die Brotregale gelegt. Meistens backen sie auch Brötchen oder Brezel aus Teigrohlingen im Verkaufsraum selbst, so dass die Kunden immer ofenfrische Ware kaufen können. Das Brot, die Brötchen und die Kaffeestückchen werden ordentlich in Tüten verpackt, Kuchen und Torten werden meistens in Faltkartons gepackt damit sie vom Kunden leicht und sicher transportiert werden können. Neben diesen Tätigkeiten sind der Fachverkäufer und die Fachverkäuferin auch für die Bestellungen zuständig. Sie bestellen die Ware für den nächsten Tag aber auch das Verpackungsmaterial oder was sonst noch benötigt wird um den reibungslosen Verkauf zu gewährleisten.
