Das geeignete Arbeitsumfeld finden der Ernährungsberater und die
Ernährungsberaterin hauptsächlich im Gesundheitswesen sowie in der
Ernährungs- und Gesundheitsberatung oder in Vorsorge- und
Rehabilitationskliniken. Sie können aber auch im Auftrag der gesetzlichen
Krankenkassen oder in eigenen Beratungsbüros tätig sein. Weitere
Beschäftigungsmöglichkeiten bieten Erholungs- und Ferienheime, Kinder- und
Altenheime, Verbraucherorganisationen, Berufsakademien und die Schulen des
Gesundheitswesens. Die ernährungswissenschaftlichen Erkenntnisse werden von
ihnen in zielgruppengerechte Verbraucherinformationen umgesetzt und
Einzelpersonen sowie Gruppen bei Fragen zur Ernährung beraten. Im Rahmen
der Öffentlichkeitsarbeit führen sie für Beratungseinrichtungen, Verbände
usw. Informationstätigkeiten durch. Desweiteren konzipieren sie
ernährungswissenschaftliche Schulungen und die sie auch selbst durchführen
oder erteilen im öffentlichen Schulwesen in dem entsprechenden Fach
Unterricht. Wenn sie im Verlags- und Zeitschriftenwesen tätig sind
übernehmen sie journalistische und lektorierende Tätigkeiten. Das
Einstiegsgehalt hängt von der Berufserfahrung und vom jeweiligen Bundesland
ab, das heißt je nach Qualifikation kann das Einkommen über dem
Durchschnittsgehalt liegen.
