Wer den Beruf Dipl.-Ökotrophologe und Dipl.-Ökotrophologin mit
Schwerpunkt Haushaltswissenschaften ausübt arbeitet in erster Linie in
den Wirtschaftsbereichen Gesundheit und Soziales, Forschung und
Entwicklung sowie Erziehung. Das Berufsbild wird haushälterischen
Tätigkeiten und der Haushaltsführung in privaten Haushalten und
hauswirtschaftlichen Großbetrieben geprägt. Bei allen Tätigkeiten
beachten sie die sozialen, ökonomischen und ethischen Gesichtspunkte des
haushälterischen Handelns. Wenn sie in Großküchen wie beispielsweise in
Krankenhäusern arbeiten sind sie mitverantwortlich für das Personal,
Erstellen die Speisepläne und berücksichtigen dabei die religiösen und
anderen Gepflogenheiten von Patientengruppen und stellen die
Wirtschaftlichkeit sicher. Im rationellen und wertstoffschonenden Umgang
mit den Lebensmitteln und der Energie beraten sie die Verantwortlichen
der Großküchen und die Mitglieder von Privathaushalten. Darüber hinaus
können sie Aufgaben in der Verwaltung und Organisation von Behörden, in
der Lehre und Forschung usw. übernehmen.
