Der Beruf Dipl.-Ingenieur bzw. Dipl.-Ingenieurin der Fachrichtung
Lebensmittel mit der Spezialisierungsrichtung Gärungs- und
Getränkeindustrie wurde in der ehemaligen DDR ausgeübt. Vergleichbar ist
er mit den Berufen Dipl.-Ingenieur und Dipl.-Ingenieurin der Fachrichtung
Brauwesen und Getränketechnologie, Dipl.-Braumeister und Dipl.-
Braumeisterin sowie Dipl.-Ingenieur und Dipl.-Ingenieurin der
Fachrichtung Getränketechnologie. Das Berufsbild wird von der Optimierung
der Fertigungsverfahren in Brauereien, Mälzereien und anderen Betrieben
der Getränkeherstellung geprägt. zu ihren Aufgaben gehört das
konzipieren von neuen Rezepten für Getränke sowie die Verbesserung von
alten oder die Entwicklung von neuen Methoden hinsichtlich der Fertigung,
der Desinfektion, der Abfüllung sowie der Behälter-, Flaschen- und
Kesselreinigung. Neben diesen und zahlreichen anderen Tätigkeiten führen
sie die Qualitätskontrolle an den Rohstoffen und Erzeugnissen durch und
sind für die Erarbeitung der Qualitätsstandards zuständig.
