Der Chefkoch und die Chefköchin sind überwiegend in den Gastronomiebetrieben, in Heimen und in Krankenhäusern beschäftigt. Weitere Möglichkeiten ihre Tätigkeiten auszuüben finden Sie auf Kreuzfahrt- und Ausflugsschiffen und bei den Herstellern von Fertiggerichten. Sie sind für das Personal die Organisation und den Arbeitsablauf in der Küche verantwortlich. Sie erstellen die Speisepläne, kaufen die frischen Produkte ein und kalkulieren die Preise. Zu ihren Aufgaben gehört außerdem die Überwachung der laufenden Kosten wie z.B. die Energiekosten und der Materialverbrauch. Neben diesen Tätigkeiten entscheiden sie über neue Investitionen und optimieren die Arbeitsabläufe. Als Führungspersonen sind sie für das Personal genauso verantwortlich wie für die Gestaltung der Speisen. Meistens sind sie in der Küche sehr Kreativ und gestalten immer wieder neue Speisen. Ihre Aufgabe ist zwar die Leitung der Küche aber sie arbeiten meistens auch in der Küche mit und beteiligen sich an der Speisenzubereitung. Wichtig ist das sie die Einhaltung der rechtlichen Regelungen zur Unfallverhütung kontrollieren, das Jugendarbeitsschutzgesetz und die Arbeitszeitordnung kennen sowie auf die Hygiene in ihrem Verantwortungsbereich achten.
