Wer den Beruf Betriebswirt oder Betriebswirtin in einem Großhaushalt
ausübt arbeitet zum Beispiel in Heimen, Krankenhäusern, Hotels und im
sonstigen Beherbergungsgewerbe. Das Berufsbild wird von der
verantwortlichen Führung vom Wirtschaftsbereich geprägt. Sie erhalten
bzw. gewährleisten den ordnungsgemäßen Betrieb eines Großhaushaltes. Die
wesentlichen Aufgabengebiete sind das kaufmännische Rechnungswesen und
die Personalwirtschaft. Zu ihren Aufgaben gehören die Durchführung der
Kosten- und Leistungsrechnungen sowie die Rentabilitätsberechnungen. Zu
ihren weiteren Aufgaben gehört das mitwirken bei der Preiskalkulation,
das organisieren vom Einkauf, das überwachen der Warenannahme und
Warenkontrolle sowie das erstellen der Dienst- und Organisationspläne.
Neben diesen und zahlreichen anderen Tätigkeiten führen sie die Lohn- und
Gehaltsbuchhaltung, überwachen die betriebliche Ausbildung, weisen
Hilfskräfte ein und leiten das Reinigungspersonal an und bearbeiten
Personalvorgänge.
