Ein Barmeister und eine Barmeisterin haben eine berufliche Weiterbildung
nach dem Berufsbildungsgesetz absolviert. Beschäftigt sind sie in erster
Linie in den Bars von Hotels, Restaurants oder Diskotheken. Das
Berufsbild wird von verantwortungsvollen Fach- und Führungsaufgaben
geprägt. In der Regel leiten sie den gesamten Barbetrieb, wirken beim
Erstellen der Bar-Getränkekarte oder Bar-Speisekarte mit, entwickeln
mitunter neue Rezepturen und überwachen die Vorräte. Darüber hinaus
sorgen sie für optimale Lagerbedingungen, führen den Einkauf durch und
beurteilen die Qualität der Waren. In ihrem Verantwortungsbereich sind
sie aber auch für Ordnung und Sauberkeit sowie die Kostenkontrolle
verantwortlich. Neben diesen Tätigkeiten gehören die Einteilung,
Überwachung und Beurteilung des Personals zuständig und die Durchführung
vom betrieblichen Teil der Berufsausbildung gehört ebenfalls zu den
Aufgaben von einem Barmeister und einer Barmeisterin.
