Arbeitsplätze für einen Bankettleiter und eine Bankettleiterin bieten in
erster Linie größere Gastronomiebetriebe und Hotels, Messeveranstalter
festliche Bankette aus oder arbeiten auf Kreuzfahrtschiffen. Sie sind für
die komplette Organisation von festlichen Banketten zuständig. Dazu gehört
auch die Beratung der Kunden und Kundinnen über die Speisefolge und die
Getränkeauswahl, die Tischdekoration und den Ablauf des geplanten
Festmahls. Sie planen und organisieren den gesamten Ablauf und den
Personaleinsatz kalkulieren die Kosten und halten Servicebesprechungen mit
dem Personal ab um den reibungslosen Ablauf zu gewährleisten. Als
Schnittstelle zwischen der Küche und dem Service sorgen sie für die
reibungslose Zusammenarbeit dieser beiden Bereiche. Wenn sie bei
Messeveranstaltern tätig sind organisieren sie festliche Bankette, indem
sie Tische und Stühle Speisen und Getränke das Personal, die
Tischdekorationen usw. besorgen. Das Einstiegsgehalt hängt von der
Berufserfahrung und vom jeweiligen Bundesland ab, das heißt je nach
Qualifikation kann das Einkommen über dem Durchschnittsgehalt liegen.
