Für den Beruf Bäckerhelfer bzw. Bäckerhelferin wird eine Ausbildung nicht
vorausgesetzt, denn sie werden an ihrem Arbeitsplatz in die Tätigkeiten
eingewiesen. Das Berufsbild wird von einfachen und zuarbeitenden
Tätigkeiten bei der Herstellung von Brot und Backwaren geprägt. Die
Bäcker und Bäckerinnen werden von ihnen entlastet, indem sie nach
Anweisung die unterschiedlichsten Arbeiten ausführen. Dazu gehört zum
Beispiel das schneiden und portionieren von Kuchen, das belegen von
Brötchen und das schmieren von Butterbrezeln. Sie arbeiten aber auch bei
der Herstellung von Brot und Backwaren mit, indem sie beispielsweise den
Teig von der Maschine abnehmen und bearbeiten oder Brezeln formen.
Darüber hinaus werden die Backwaren von ihnen sortiert und verpackt. Zu
den weiteren Aufgaben von einem Bäckerhelfer und einer Bäckerhelferin
gehören auch die Spül-, Aufräum- und Reinigungsarbeiten in den Backstuben.
