Der Backwarenfacharbeiter und die Backwarenfacharbeiter wurden früher
einfach Bäcker genannt. Sie arbeiten in Großbäckerein, in den Spezial-
und Diätbäckereien oder in der Gastronomie. Neben Brot, stellen sie
Feinbackwaren, Feingebäck, Torten und Backwarensnacks her.
Für die Herstellung der Teige, müssen sie zuerst die geeigneten Rohstoffe
auswählen und nach Rezept dosieren. Für Hefeteig und Sauerteig, setzen
sie Vorteige an. Sie kennen die gängigen Rezepte auswendig und benötigen
dazu kein Rezeptbuch. Egal ob es sich um einen Plunderteig oder Mürbeteig
handelt und auch für die Tortenfüllungen, Cremes und Überzüge benötigen
sie keine Rezepte. Sie stellen die Backwarenprodukte her, die der Kunde
schon früh am Tag in der Bäckerei kaufen kann.
Das Gehalt, der Lohn oder Verdienst ist vor allem von der Berufserfahrung
oder Region abhängig. Als Orientierungshilfe haben wir einen
Gehaltsvergleich mit dem Durchschnittseinkommen auf dieser Seite
eingestellt und zum berechnen vom Nettolohn, steht der Gehaltsrechner zur
Verfügung.
