Das Berufsbild von einem Bachelor of Science für Ökotrophologie wird von
der Lösung von Fragen in Bezug auf die physiologischen, ökonomischen und
technologischen Grundlagen der gesunden Ernährung für die Menschen
geprägt. Wer diesen Beruf ausübt arbeitet entweder in der medizinischen
und ernährungswissenschaftlichen Forschung oder in den Unternehmen der
Nahrungs- und Genussmittelindustrie. In der Forschung entwickeln sie im
Rahmen der Entwicklungszusammenarbeit geeignete Maßnahmen für die
Verbesserung der Ernährung bzw. der Wohn- und Arbeitsverhältnisse im
Haushalt. In den Unternehmen der Lebensmittel- und Getränkeindustrie
oder bei den Herstellern von Haushaltsgeräten und -einrichtungen wirken
sie bei der Konzeption von neuen Produktideen und neuen Produkten mit.
Neben diesen Tätigkeiten gehört die Überprüfung der bereits am Markt
befindliche Produkte sowie deren Weiterentwicklung zu ihren Aufgaben.
